Ispanaklı Köfte

Sebze yemeyen miniğe zihni sinir projeleri. Sebzeyi bazen yiyor ama köfteyi her zaman! O zaman bugün yapacağım köftenin içine ıspanak koyarım bende. Hohoho... Evet yedi mis gibi ıspanaklı köftesini yedi ben tarifimi yazayım ama siz yaptığınız klasik köftenin içine mini mini kıyılmış ıspanak ekleyebilirsiniz. Rondodanda geçirebilirsiniz. 

Malzemeler;

Beyaz biber

Tuz

Kimyon 

150 gr kıyma 

1 avuç ıspanak 

Zeytinyağ

Kararınca baharatları ve kıyılmış ıspanağı koyup yoğurdum azcık zeytinyağı katıp tavada yaptım. Nomnom yendi bitti.

Ispanak, Bebek Enginar Ve Bal Kabaklı Kepekli Makarna

Merhabalar, bugün midemde şişlik hissi yaratmayacak. Ama hem gözümü doldurup, hem damağıma hitap edecek birşey yemek istiyordum. Evdeki malzemelere baktım.Feast'in bebek enginarını dün 1 buçuk su bardağı suda haşlarken yakmıştım 🙈 ama ne yapayım hava çok soğuk elektrikli baytaniyeli koltuktan kalkamamış olabilirim. Neyse Gelelim diğer malzemelere.

Malzemeler;

3 avuç ıspanak 

Yarım paket kepekli makarna

Bebek enginar

Kaşar loru

Zeytinyağ

Azcık zeytinyağında ıspanakları biraz öldürdüm ama çok değil biraz diri kaldılar (isterseniz tuz katın o sırada ben tuzsuz yaptım) Öteki tarafta makarnayı haşladım. Hafif kavrulmuş ıspanakların içine arzu ettiğim kadar kaşar loru ekledim ben sevdiğim için bolca koydum. Sonra haşlanan makarnayı süzüp tencereye geri aldım ve ıspanaklarla karıştırdım. Bir gün önceden hazır olan buharda pişmiş bal kabaklarını küp küp yaptım servis yaparken içine ekledim. En son bebek enginarlarıda rabağıma koydum ve afiyetle yedim. 

Ev Yapımı Yer Fıstıklı Dondurma (şekersiz)

Dondurma delisi bir oğlum var. Yaz-Kış farketmiyor. Ancak kış geldiğinden beri dondurmaları alırken hep tedirginim " Acaba bozulmuş mudur?" diye. E birde şekersiz hayata geçiş kararımla birlikte hemen oğluş için dondurma tarifi arayışına girdim. A aaaaa birde baktım ki şimdiye kadar dondurmaya verdiğimiz paralara yazıkmış. Meğer çok basitmiş. Tarifin ana malzemesi muz. Kıvamı o veriyor. Ben sadece muzla denedim. Ama muz ve çilek, muz ve şeftali gibi gibi tarifi istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Önemli olan hepsinde muz olması. Benim yaptığım tarif 2 kişilik.

Malzemeler;

*3 yerli muz

*1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi (tarif blogda var)

3 adet muzu dilimleyip buzluğa attım. Ertesi gün onları rondodan geçirdim. İçine yer fıstığınıda katıp bir kabın içinde spatulayla iyice ezdim. Ve dondurmamız hazır. Afiyet olsun.

Şekersiz Ev Çikolatası

Bugün itibariyle şekersiz hayata geçiş kararı aldım. Artık yazılanları okuyup, söylenenleri dinleyip e yapmak lazım ama işte vb vb.... bahaneler üretmek istemiyorum. Şeker = Zehir bunu okuyup bilip yemek demek; "Sen yiyorsun anne bende yiyeceğim" diyen bir çocuk demek. Sen neysen çocuğun odur. Onun için oğlumun nasıl bir yaşamı olmasını istiyorsam önce değişime kendimden başlayacağım. Spora giden bir anne, kitap okuyan, güzel müzik dinlemeyi seven, sağlıklı beslenen ve bu liste uzar gider. Ve bugün kararlıyım kendim için birşeyler yapmak hem bedenime, hem ruhuma iyi geliyor. Şimdi de şekersiz hayatın ilk tarifi gelsin bakalım.

Malzemeler;

Kakao 

Bal

Tereyağ (Hindistan cevizi yağıda kullanabilirsiniz)

2 paket kakaonun içine 1 kaşık tereyağ koyun ezin. Balıda ekleyip macun kıvamı alana kadar karıştırın. Bal göz kararı olduğundan şuan tam ölçü yazamıyorum bir dahakine yazarım. 

Bir streçin içine yayıp buzluğa atın. Sertleşince dilimleyip yiyebilirsiniz. Truf e benzer bir yoğunluğu oluyor. Ben çok sevdim fazlasıyla çikolata krizi giderici :).

Afiyet olsun!

Yer Fıstıgı Ezmesi

Yer fıstığını çok severim. İkidir Migrosta denk geliyorum. Kocaman poşette yer fıstığı ilkinde aldım yedim bitirdim. İkincisinde de yemek için almıştım ki. Sevgili diyetisyen kardeşim gördü neden fıstık ezmesi yapmıyorsun. Hem Toprak'ta sever dedi. Aaa nasıl yapıcaz ki derken. Kardeşim gitti arkasından işe koyuldum :). 

Malzemeler; 

* Yarım kilo soyulmuş yer fıstığı

* Zeytinyağ

* Pekmez

Bütün malzemeleri rondoya koyup döndürüyorsunuz. Ağız tadınıza göre pekmez, ezmenin kıvamına göre yağ ekliyorsunuz. Ben 3 kaşık pekmez ekledim. Kıvamı yağ şle ayarladım. Zeytinyağ koku yapar mı diyordum ama hiç yapmadı. Ama isteyenler çiçekyağ veya tereyağ kullanabilirler. Bir dahaki sefere kavurup deneyeceğim.